台灣植物油製煉工業同業公會 TAIWAN VEGETABLE OIL MANUFACTURERS ASSOCIATION

置頂：【健康生活『油』其重要】Podcast系列-第一季(全8集)及第二季(全5集)

為了讓國人進一步了解台灣國產植物油的優點，本會邀請各界專家分享一系列《健康生活，『油』其重要》為主題的Podcast，向消費者分享「健康飲食」及「適油適用」的重要性，鼓勵大家重視和支持國產植物油，喚起民眾對國產植物油的關注。

【第二季】主持人：王若昱營養師(瑞之盟仁芯營養諮詢中心)
第一集：在中醫觀點下的用油智慧：植物油如何平衡體質?(114.2.26)
第二集：各類植物油的健康益處(114.3.5)
第三集：日常生活中的植物油選擇小技巧(114.3.12)
第四集：國產植物油的選擇與支持環保的小技巧(114.3.19)
第五集：簡單保存大學問：食用油的選購與保存技巧(114.3.26)

【第一季】主持人：吳旻寰教授(東海大學，兼任高齡健康與運動科學學士學位學程主任)
第一集：臺灣植物油的歷史與價值 (112.12.13)
第二集：植物油與健康的關係 (112.12.20)
第三集：油品與心理健康的聯接 (112.12.27)
第四集：植物油的生產與環保 (113.01.03)
第五集：植物油在健康生活中的應用 (113.1.10)
第六集：臺灣國產植物油的重要性 (113.1.17)
第七集：家庭烹飪中的植物油技巧 (113.1.24)
第八集：不同種類的油脂與健康的關係 (113.1.31)

置頂：【健康大錢線】YouTube系列：吃對好油，守護健康 (全2集)

為了讓國人進一步了解台灣國產植物油的優點，本會邀請醫學界專家分享《吃對好油，守護健康》為主題的系列影片，向消費者分享「健康飲食」及「適油適用」的重要性，鼓勵大家重視和支持國產植物油，喚起民眾對國產植物油的關注。

【用油小常識】Youtube系列-全6集

1.大豆油、麻油、花生油是台灣產製代表。在地生產不僅新鮮、碳足跡低，且通過國家與廠商嚴格品管，是守護家人食安的首選。
2.「發煙點」是油開始變質的溫度。高溫烹調（煎、炒、炸）應選大豆油、芥花油等高發煙點油品，避免產生有害物質，讓料理更健康。
3.維生素 A、D、E、K 皆為脂溶性，需油脂輔助身體才能完整吸收。適量攝取植物油能讓營養更全面，是維持健康的重要小助手。
4.廢油不可直接倒入水槽以免阻塞與污染。少量廢油可用報紙或布吸收後當作一般垃圾密封丟棄；量大則請聯繫環保單位回收，守護地球。
5.植物油接觸陽光、空氣、濕氣會氧化變質。使用後務必關緊瓶蓋，並存放在乾燥陰涼處，才能鎖住新鮮、維持料理香氣與純淨。
6.不要一瓶油用到底！建議依料理方式（炒菜、油炸、涼拌）準備 2~3 種油交替使用，不但能攝取多種脂肪酸，也能確保每道菜都用對油。

【油寶寶教你用對油】Youtube系列-全6集

植物油用油知識
1、支持國產在地油品大豆油、麻油、花生油是台灣產製代表。在地生產最新鮮、碳足跡低，且通過嚴格品管，食安有保障。
2、大豆油是廚房全能王大豆油風味清淡且發煙點高（約 230°C），無論熱炒、油炸或烘焙皆適用，是最高 CP 值的萬用油。
3、開封後保鮮是關鍵植物油開封後易氧化，建議 3~6 個月內用完。儲存時需避光、密封、遠離高溫，確保油質不變質。
4、選對保存方式才健康一般植物油常溫陰涼處存放即可；但富含 Omega-3 的油（如亞麻仁油、紫蘇油）務必放冰箱冷藏。
5、炸油不重複加熱重複使用高溫油會產生有害物質。油炸請選高發煙點油品（如芥花油、大豆油），發現油色混濁冒煙應立即更換。
6、油脂助營養吸收維生素 A、D、E、K 需油脂輔助才能吸收。依照烹飪方式（熱炒或涼拌）準備 2~3 種油交替使用，營養最均衡。