『基因改造食品』是 大勢所趨?

『食』至今日, 『基因改造食物 (Genetically Modified Food)』已是鋪天蓋 地進入我們的生活圈,餐桌上盡是經過大 宗基因改造的農產品、農作物、家禽、家 畜、經濟作物,目前全球基因改造食物有 黃豆、玉米、菜籽、稻米、小麥、馬鈴 薯、蕃茄、棉花、油菜、木瓜、南瓜、甜 菜、菊苣、甜瓜、葵花及亞麻等,茲舉人 類四大主食中的黃豆、玉米為例,台灣黃 豆自產率不到1%,99%需仰賴進口,美 國是台灣

最大進口國,每年約占68%的比 率,其次來源是巴西與阿根廷,台灣每年 黃豆進口量約250萬公噸,重點是所進口 黃豆有93%屬基因改造;台灣玉米每年進 口量約480萬公噸,關鍵是40%的玉米為 基因改造,當中使用黃豆、玉米製造、加 工、調配、改裝、衍生食用產品、各類食 品等,皆與日常生活飲食息息相關;黃 豆、玉米更是直接或加工製成為牛、豬、 雞的主要飼料,例如國內市場中「皮黃肉 質細的珍珠雞」,飼養過程就是吃玉米長 大;美國牛飼料中有80%主食靠著黃豆、 玉米、骨粉、添加物、生長激素、、、不 再是我們觀念中牛一定要吃牧草,有些牛 肉、牛奶、乳製品更是來自生長過程使用 基因改造之賀爾蒙的牛隻,因而若透過基 因改造食物鏈來看,以及基改作物藉由生 長期花粉的傳播、之後生產國大宗穀物的 收割、裝配、儲存、收購、輸出繁複體系 下,基因改造和非經基因改造的農作物往 往會混合一起,因而難以區分該農作物類 別,專家統計環繞我們中的食物已占45% 是基因改造或混雜基因改造。

  跟據全球農情資料顯示,截至2006年 止全球種植基因改造作物有21個國家,總 種植面積約6800萬公頃,已佔全球總種植 面積的1/4強,從事種植基因改造作物的 農民超過700萬,總產值估計已超過48億 美元;近年來,基因改造生產作物年年擴增,已是種植的主流,最熱衷基因改造國 家有美國、加拿大、巴西、中國、阿根 廷、澳洲、西班牙、印度、南非、墨西哥 等國。至於台灣早已有基改的木瓜,不久 前中研院研究員余淑美團隊找到『水稻抗 淹水基因—蛋白激